'Pra Variar' - Receita Whoppie

Olá, Hoje resgatei a tag que á muito tempo não aparecia por aqui. A 'Pra variar', o momento 'água na boca' da semana aqui no blog. Depois da fama dos cupcakes, dos macarrons, agora quem faz sucesso dos sobremesas fofas é o Whoopie, o nome já diz tudo né? São uns docinhos bem parecidos com os 'bem-casados', só que tem a massa é mais crocante,tipo cookie, e diga- se de passagem são bem mais fofos e saborosos. Confira a receita, vale a pena fazer!

Para fazer o whoopie, você irá precisar de:

- 1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de leite

Primeiro vamos fazer a massa do whoopie. Pré-aqueça o forno em 180°C e unte com manteiga 2 folhas de papel manteiga, colocando-as em assadeiras ou use 2 tapetes de silicone. Comece pegando uma tigela grande e misture a gordura vegetal, o açúcar e o ovo até ficar homogêneo. Em outra tigela você vai misturar os ingredientes secos, sempre peneirando, para evitar que fique embolotada a massa, e se for necessário, peneire novamente tudo. E em outra tigela pequena, despeje a essência de baunilha no leite. Agora, adicione 1/3 da mistura dos ingredientes secos na de gordura hidrogenada, intercalando com 1/3 da mistura de leite e essência de baunilha, batendo sempre bem e repetindo o processo, para deixar a massa macia.

Usando um medidor, de preferência aqueles tipo colheres, vá colocando 1/4 de xícara de massa no papel manteiga/tapete de silicone e com a parte de trás de uma colher de chá, alise a massa, deixando ela com 10 cm de diâmetro, sempre há 4 cm de distância da outra massa, rendendo 18 metades que irão se transformar em 9 whoopies. Leve ao forno por 15 minutos ou até que eles estejam firmes, deixando, depois de pronto esfriar em uma grade de confeiteiro por alguns minutos.

Vamos partir agora para o recheio de marshmallow. Para ele, você irá precisar de:

- 1 xícara de manteiga
- 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras de marshmallow em pasta
- 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Em uma tigela média, misture a manteiga, com o açúcar de confeiteiro e o marshmallow, batendo bem. Por fim adicione a essência de baunilha e misture até ficar uniforme. Pegue uma metade, coloque o recheio com uma espátula ou um saco de confeiteiro na parte chata dela e feche com outra metade, montando um sanduíche.
E pronto!

Detalhe: Gente abapha! errei o nome no doce na montagem da foto. É wHoopie Julianne! x)

Pra Variar- Rabanada para o natal.

Faz tempo que eu não preparo nada na cozinha, não tenho tido muito tempo pra isso (infelizmente), mas como aqui em casa a gente já estava planejando a lista de comidas pro natal, hoje testamos a rabanada, que diga-se de passagem... ficou uma delícia! Pra quem quiser, olha aí a receita.

Igredientes:

3 pães franceses dormidos

2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de açúcar1/2 lata de leite condensado
Óleo ( quanto necessário para fritar)
2 colheres de sopa de canela em pó
3 ovos

Preparo:

1.Corte os pães em fatias e reserve

2.Coloque o leite e o leite condensado numa tigela e mexa em com uma colher
3.Reserve
4.Coloque os ovos numa outra tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo
5.Coloque o óleo numa panela média leve ao fogo alto para esquentar
6.Coloque algumas fatias de pão dentro da tigela com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado
7.Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido
8.Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente
9.Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar
10.Repita a operação com cada fatia
11.Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente
12.Reserve
13.Se o óleo começar a ficar muito sujo, passe por uma peneira forrada com um pano limpo ou com algodão
14.Coloque o açúcar e a canela num prato e misture
15.Envolva cada fatia pela mistura
16.Sirva a seguir

Pra variar... Culinária consciente ^^

Hoje eu estava pensando de como o ano passou rápido, vocês também acharam ? Só de lembrar que daqui á dois meses já é o natal... No post de culinária de hoje, pensei em colocar outra receita de um doce irresistível e super calórico, até porque todo mundo adoora, mas como lembrei que todo mundo também quer começar a entrar em forma para as festas de final de ano, nada melhor do que começar agora, com calma, mas é claro comer o que gosta sem ganhar muito peso.

Pensando nisso fui atrás de uma receita gostososa e leve: Este delicioso doce francês  feito com bolo, sorvete, frutas, chantili e castanha, que acabou aparecendo na novela Passione (servido á Stella). Aposto que deixou muita gente ficou com água na boca. confiram!

Ingredientes

- 2 copos (400 ml) de suco de pêssego light
- 1 copo (200 ml) de suco de laranja light
- 1 col. (chá) de adoçante culinário
- 1/2 caixinha de chantili light
- 4 biscoitos médios de aveia integral diet picados
- 4 bolas pequenas de sorvete de baunilha light
- 1 laranja cortada em gomos sem pele e sem semente
- 4 metades de pêssego em calda diet cortadas em gomos
- 1 col. (sopa) de castanha de caju picada

Modo de fazer

Numa panela, ferva os sucos por cerca de 5 minutos ou até formar uma calda encorpada. Misture o adoçante e ferva por mais 2 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve para gelar. Prepare o chantili de acordo com as instruções da embalagem. Monte o parfait em taças individuais: coloque uma camada da calda e, por cima, uma camada do biscoito e outra da calda. Acrescente o sorvete, a laranja e o pêssego. Finalize com o chantili e a castanha. Sirva geladinho.


Rende: 4 porções
Calorias por porção: 147 (o tradicional tem 450)
Tempo de prepato: 40 minutos
Custo: 18 reais

Pra variar- Iced coffee

Oi! Tudo bem? O 'pra variar' de hoje vem de uma tendência do verão de Nova Iork, que pode muito bem se instalar aqui no Brasil... É o café gelado! Gostoso e perfeito para aguentar o pique dos dias quentes da cidade.
Alías, é bem fácil de encontrar as celebs com um Starbucks na mão.

Receita:
O café do Brasil por causa da qualidade está entre os mais indicados pra esta receita. Prepare café bem forte, o suficiente para dez xícaras, espere esfriar, deixe o café em uma jarra de vidro por uma noite na geladeira. No dia seguinte, faça um novo cafezinho.

O gelo vai para o fundo do copo. Em seguida o café gelado feito na véspera e por último o café quente. Pra variar você pode acrescentar um pouquinho de leite, açúcar mascavo e mexer.

Pra variar /Culinária- Estrogonofe de Bombons

Oi meninas, final de semana chegando e nada melhor do que cozinhar né? Eua adoro. Vocês devem ter percebido que no 'Pra variar' aqui, eu sempre coloco receitas de sobremesas DOCES (aqui e aqui), pois é, porque final de semana não é dia de dieta né gente, tem que engordar mesmo (hehe) para na semana começar deenoovo a dieta. A receitinha de hoje é super doce e gostosa, é o estrogonofe de bombons, diga se de passagem, é a  minha sobremesa predileta. 

 

 - 2 latas de leite condensado

- 1 copo de leite

- 6 gemas

- 1 colher(sopa) de margarina

- 6 colheres de chocolate em pó

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 15 bombons sonho de valsa picados

- 100g de nozes

- Em uma panela misture o leite condensado, com o chocolate em pó

- Acrescente o leite e as gemas, misture

- Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar, coloque a margarina

- Reserve

- Coloque as claras em neve no creme reservado, adicione o creme de leite, as nozes e os bombons, misture

- Leve á geladeira e sirva bem gelado.

15 min   6 porções

Receita da tia Anastácia.

Oi meninas!Final de semana chegando, o friozinho não acaba... Nada melhor do que cozinhar né?! Poís é eu adooro. A receitinha de hoje vem da minha infância (acredito que da de vocês tambem), no tempo em que eu assistia Sítio do Picapau Amarelo (haha) e sempre ficava com água na boca quando via tia Anastácia preparando seus Bolinhos de Chuva... Sempre tentei fazer aqui mas nunca dava certo, queimava ou enxarcava de óleo, Mas graças ao Google encontrei a receita ideal, que é bem simples e dá super certo! Sem falar que fica uma delícia!

Experimentem fazer, se não der certo pelo menos é diversão garantida!

•Ingredientes

-1 xícara de farinha de trigo
-1 xícara de amido de milho
-1/2 xícara de leite
-2 ovos
-4 colheres de açúcar
-1 colher de sopa de fermento em pó

•Modo de Preparo
1.Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes, em uma panela, não esqueça de esquentar o óleo (esse é o segredinho) e frite às colheradas em fogo baixo
2.Depois de frito passe os bolinhos em açúcar com canela